Det hör ihop. Men det är inte alltid lätt att hitta rätt. Ett vin vars smak man alltid gillat kan bli en katastrof ihop med fel rätt. Ett vin som är strävt som sandpapper kan bli mjukt som sammet med fet eller syrlig mat. Ett lite för sött vin visar sig vara det enda drickbara tillsammans med en kryddstark asiatisk rätt.
Om ett vin passar till en viss sorts mat är en naturligtvis upp till var och en att bedöma. Det finns inga absoluta regler utan man får prova sig fram. Men det är bra att tänka på att det bör finnas balans mellan vinet och maten, så inget av dem tar över på den andres bekostnad. Det är syran (syrligt i det vita, strävt i det röda) och sötman (fruktigt i det vita, runt i det röda) man ska vara lyhörd för.
Till vänster kan du välja bland flikarna om tips hur du kan få dina Tyska viner att passa bra till olika maträtter. Riesling anses många gånger vara den ultimata druvan på grund av att den passar nästan till all sorts mat beroende på om den är halvtorr, torr eller söt.
|
Printview
Approve this Page